一種針對燒烤爐制品的專業(yè)防霉方案，確保產(chǎn)品質量

在當前的市場環(huán)境下，燒烤爐制品的防霉問題備受關注，因為煙熏和高溫環(huán)境往往會成為霉菌滋生的溫床。在這篇文章中，我們將介紹一種針對燒烤爐制品的專業(yè)防霉方案，以確保產(chǎn)品的質量和安全。

包材控制

工廠選用的材料，在來料前需檢查濕度，用iHeir防霉測試儀檢測，當濕度大于 12%的情況下必須做干燥處理,否則會有發(fā)霉的風險,所有材料保持干凈、 衛(wèi)生。

生產(chǎn)現(xiàn)場控制

車間周轉箱內的物料應該保持干凈整潔，建議當天不在使用的原物料的周轉箱上面用布或者塑料薄膜進行覆蓋，遮擋灰塵，生產(chǎn)出來的半成品不要直接放 在地面上，用棧板或者物料架進行隔離擺放。特殊材料可寄樣到艾浩爾做發(fā)霉風險測試，材料在原料倉或加工時容易發(fā)霉，則應做防處理。操作方法為直接噴 iHeir-SP 防霉抗菌劑，使其滲透抗菌藥劑達到阻止和抑制霉菌生長。

木托盤控制

木托盤應保持干凈衛(wèi)生，若有發(fā)霉的情況，先使用iHeir-CM 除霉劑清潔菌、霉斑，干燥以后使用噴槍將 iHeir-PT 竹木防霉劑均勻地噴涂到木托盤的各 個表面，抑制菌的生長，也避免因木托盤長霉傳染燒烤爐制品長霉。（建議所有木托盤和塑料托盤在表面鋪一層PE薄膜，阻隔地面濕氣）

包裝控制

1）包裝前，在烤盤上抹植物油時，在植物油里添加1%的iHeir-YQ油漆防霉劑。

2）內盒(外箱)必須干燥，其含水量不能超過12%，在IQC進料檢驗抽查，超過12%的含水量拒收，否則，內盒等包裝材料應過烤箱烘干。

3）所有燒烤爐配件內盒包裝時，在里面放1片iHeir-Power Pak 防霉除臭片并及時進行封箱。

4）在燒烤爐包裝的PE塑料袋中放iHeir-Power Pak防霉除臭片。Power Pak防霉除臭片是從天然植物中提取的精油，它能夠抑制霉菌和細菌的生長，而 且可以防止霉菌繁殖，對小蒼蠅等害蟲也有忌避效果。其防霉機理是常溫升華將芥末精油帶到產(chǎn)品包裝環(huán)境中，利用氣體的流動平均分布于全部空間，從而殺 死青霉、曲霉、球毛霉等霉菌，制造不利于霉菌生長的環(huán)境。在保護期內防霉效果非常明顯，再配合iHeir-Power Dryer防霉干燥劑一起使用，起到防潮防霉 、抗菌的作用（1立方米放12片防霉除臭片，150～200g防霉干燥劑）。

倉庫控制

1）材料倉、成品倉庫應定期檢查，倉庫擺放物品不要堆在地面上，突出好放到物料架進行擺放，應該讓所有物料保持干凈衛(wèi)生、整潔，不常用的材料裝入 PP膠帶內，不要裸漏在空氣中，塑膠袋上面的灰塵定期打掃干凈，降低倉儲車間的菌落數(shù)。

2）成品倉不要直接堆在地板上，應使用棧板隔開，且離墻體＞50CM不要將物料或材料依靠在墻壁上，物料等材料接觸墻壁會帶來受潮霉變的風險。堆 放需至少預留80cm寬的過道，保持空氣流通，不要堵塞過道或堆放成品、半成品過密，以免影響空氣對流，造成空氣回旋，使其部分區(qū)域出現(xiàn)潮汐現(xiàn)象。

3）成品倉應每月進行一次殺菌處理，首先保持地面的清潔衛(wèi)生，成品倉開始頭三個月每月一次，三個月后每三個月一次進行殺菌處理，具體操作為:放假 前一天進行操作，工人下班后，關閉所有門窗，使其緊閉，操作員帶上口罩和橡膠手套，用 iHeir-Spray 防霉抗菌劑均勻噴灑到空氣當中特別是角落和一些陰 暗潮濕的地方，然后密閉 12~24 小時后，安排員工提前 30分鐘打開門窗透氣，然后進人到倉庫里面。拖地時，用iHeir-Spray防霉抗菌劑 5%加到地拖水中 拖地一次(注:梅雨季節(jié)應每月一次，一萬平方米需要100公斤iHeir-Spray防霉抗菌劑)。

4）回南天特別注意：成品、半成品倉庫因注意通風，當室外的濕度大于室內濕度，關閉門窗，反之打開門窗，記錄濕度、溫度變化，如果潮濕季節(jié)室內 相對濕度>80%，應安裝抽濕設備或者加裝倉庫統(tǒng)一方向的排風扇，以降低產(chǎn)品受潮霉變的風險。

運輸控制

裝運前確保貨柜或卡車干凈、整潔、干燥、無泄露，檢查通風孔及密封設施是否完好，是否滲漏變形。必要時使用iHeir-Spray防霉抗菌劑殺菌，避免交 又感染。用T-1000集裝箱干燥棒，控制集裝箱凝露現(xiàn)象.降低發(fā)霉的風險。在貨柜或卡車后車門使用PE紙或塑料膜防止?jié)駳馊肭帧?/p>